Nous sommes des hétérotrophes et s’alimenter chaque jour est une contrainte métabolique.
De notre position initiale de chasseur-cueilleur, nous sommes passés en quelques millénaires à une alimentation stéréotypée, transformée.
Quelles sont les innovations qui attendent le consommateur ?
La réalité risque d’être très différente de ce beau repas ci-dessus.
Vous trouverez, dans le fichier PDF (8,7 Mo) ci-contre, un dossier du journal Le Monde sur “La nourriture de demain”. Instructif.